您现在的位置是:德清人力资源网>浙江特色风味,色彩艳丽,松软绵糯,香甜可口,另人回味无穷

浙江特色风味,色彩艳丽,松软绵糯,香甜可口,另人回味无穷

2022-05-10 23:47:54

"美食常相伴"
我们吧!


桃酥包

原料

上白面粉,黑芝麻粉,瓜子仁,金桔饼,红小豆,白糖,小苏打,芝麻油。



制法

1.将红小豆洗净、煮烂,磨成细沙;

2.将白糖加豆沙、黑芝麻粉、芝麻油、瓜子仁、金桔饼丁拌匀,捏成丸形馅心;

3.将面粉和好,发酵好后,再将溶化的小苏打掺入,揉匀揉透,摘成剂子,擀成中间厚边缘薄的皮子,将馅挑入皮子中心,包成圆形馒头;

4.将馒头入笼,用旺火蒸约10分钟,取出,盖上刻有桃形的红印章即成。



特点

浙江著名风味小吃。又名洋桃。具有皮松软、馅香甜的特色。



核桃酪

原料

核桃肉,西湖藕粉,白糖,糖桂花,玫瑰花等。


制法

1.将核桃肉浸泡,剥去膜,捣成糊后,加凉开水拌匀;另取纱布将核桃连汁包好,挤汁多次;

2.将核桃汁煮沸;将藕粉用水化开,加白糖搅匀,倒入煮沸的核桃汁里搅匀,沸时出锅,撒上糖桂花、玫瑰花即成。



特点

浙江杭州著名风味小吃。具有香甜润口,营养丰富的特色。





花边鲜肉饺      



原料

干淀粉,净猪腿肉,精盐,味精等。


制法

1.将淀粉加水搅成糊状;再将水烧沸,将淀粉糊倒入,搅煮成熟;将干淀粉撒入搅匀,凉后摘成剂子; 

2.将猪腿肉加盐、味精剁成肉馅; 

3.将淀粉坯擀成圆形皮子,挑入肉馅包好,捏出双面花纹; 

4.将生饺子入笼蒸熟即成。



特点

浙江著名风味小吃,具有透明,美观,皮薄馅大,韧糯不粘,味道鲜美的特色。



扁豆仁糕

原料

白扁豆,红小豆,白糖,金桔饼,糖桂花,冬瓜条,核桃肉,蜜枣,葡萄干,芝麻,蜜饯红瓜,蜜饯绿瓜,熟猪油。



制法

1.将白扁豆洗净、煮沸,七成熟时捞出,用纱布包好,再蒸至酥烂,趁热揉搓成扁豆泥;

2.特红小豆洗净,加水煮至酥烂,再制成细豆沙;

3.炒锅置中火上,倒入细豆沙,加白糖及水,拌炒至水干后,加熟猪油、糖桂花、金桔饼、冬瓜条、蜜枣、葡萄干、芝麻、核桃肉制成精制细豆沙;

4.将扁豆泥摊在纱布上,擀成长方条,再取精制细豆沙,平铺在1A2的扁豆泥上,将另一端连同纱布折叠在精细豆沙上,再擀成长方条,揭去纱布,撒上白糖、糖桂花、红瓜、绿瓜,切成菱形块。



特点

浙江特色风味小吃。具有色彩艳丽,松软绵糯,香甜可口,热食最佳的特色。




FOLLOW US
我们
| 美食常相伴